Вкусные праздничные куличи

 

 

 

Вот один из вариантов, как можно вкусно приготовить куличики к Пасхе.

 

Ингредиенты:

Мука_______________________________________________________1 кг

Яйца_______________________________________________________6 штук

Дрожжи___________________________________________________11 грамм

Молоко___________________________________________________1,5 стакана

Сливочное масло_______________________________________300 грамм

Сухофрукты: орехи, изюм, курага____________________300 грамм

Растительное масло____________________________________2 ст.л.

Белок _____________________________________________________3-4 штуки

Ваниль____________________________________________________0,5 ч.л.

Соль_______________________________________________________0,5 ч.л.

Сахар______________________________________________________3 стакана

Способ приготовления:

 

Шаг 1: Разводим дрожжи в теплом молоке, всыпаем 250 грамм муки, накрываем и оставляем в теплом месте.

 

 

 

 

Шаг 2: Взбиваем белки в пену с солью.

 

 

 

 

Шаг 3: Растираем желтки с двумя стаканами сахара и ванилью. Один желток оставляем для смазывания.

 

Шаг 4: Размягченное сливочное масло добавляем к опаре и перемешиваем.

 

 

Шаг 5: Добавляем желтки, перемешиваем, теперь вводим белки и еще раз не спеша размешиваем. По чуть-чуть добавляем муку.

 

 

Шаг 6: Замешиваем тесто. Оно должно получиться не густым, но и не липнуть к рукам. Оставляем тесто на несколько часов.

 

 

Шаг 7: Измельчаем орехи и промываем сухофрукты.

 

 

Шаг 8: Орехи и сухофрукты смешиваем с тестом.

Шаг 9: Готовим формочки, намазываем растительным маслом и застилаем пергаментной бумагой. Раскладываем тесто по формочкам, наполняя на 1/3. Оставляем на 30 минут, после чего смазываем желтком и отправляем в духовку.

 

 

 

Шаг 10: Выпекаем при 180 градусах около часа. Достаем куличики и украшаем помазкой (взбиваем белки в пену, всыпаем сахар и взбиваем еще 5 минут), присыпаем украшениями.

 

 

Приятного аппетита! С праздником !!!