Рассольник

Рассольник — очень популярное первое блюдо. Рецептов рассольника великое множество, вот один из них.

Ингредиенты:

 

Говядина__________________________ 500 грамм

Крупа перловая __________________100 грамм

Картофель_________________________2 штуки

Соленые огурцы__________________ 3-4 штуки

Огуречный рассол________________ 200 мл.

Лук__________________________________2 штуки

Морковь ___________________________1 штука

Лавровый лист____________________2-3 листика

Соль, перец________________________по вкусу

 

Способ приготовления:

 

Шаг 1. Мясо нарезать небольшими кусочками. Залить водой, варить 1 час.

Шаг 2. Затем добавить перловку, варить 30–40 минут.

Шаг 3. Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками. Добавить картофель в бульон с перловкой, варить 10 минут.

Шаг 4. Лук мелко нарезать.

Шаг 5. Морковь натереть на средней терке.

Шаг 6. Огурцы нарезать соломкой и потушить, добавив немного бульона.

Шаг 7. На растительном масле обжарить лук.

Шаг 8. Добавить морковь, обжарить.

Шаг 9. В кипящий бульон добавить огурцы.

Шаг 10. Следом добавить лук и морковь.

Шаг 11. Потом добавить огуречный рассол, лавровый лист, поперчить.
Если необходимо, посолить, варить еще 5 минут.

Шаг 12. Готовый рассольник посыпать зеленью.

Приятного аппетита!